1. Biblioteca Virtual de la Universidad del Mar

Buscar por Autor Galicia Jiménez, Mónica Marcela (Co-Directora de tesis)

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2021Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanalCruz Cruz, Sergio Yabin; Gamboa Alvarado, José Guadalupe (Director de tesis); Galicia Jiménez, Mónica Marcela (Co-Directora de tesis)
2020Tipificación del queso "prensa" madurado artesanal de Tataltepec de Valdés, OaxacaRamos Gabriel, Saris Ulises; Gamboa Alvarado, José Guadalupe (Director de tesis); Galicia Jiménez, Mónica Marcela (Co-Directora de tesis)
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