Cero Mermas: técnicas y recetas para transformar alimentos

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Pasquier Merino, Ayari G.	-
dc.contributor.author	Bak-Geller Corona, Sarah	-
dc.contributor.author	Claudia, Medina Castillo	-
dc.contributor.author	Lum, K’inal	-
dc.date.accessioned	2024-01-16T17:11:19Z	-
dc.date.available	2024-01-16T17:11:19Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.uri	http://localhost:8383/jspui/handle/123456789/1335	-
dc.description	Libro electrónico	es_MX
dc.description.abstract	“Este recetario es una respuesta cívica, enraizada en los suelos húmedos de las chinampas de la Cuenca de México, que fue concebida como un proyecto autogestionado por un colectivo de mujeres productoras, cocineras y miembros de redes ciudadanas de distribución de alimentos, quienes unieron voces, esfuerzos y sus más preciadas recetas de cocina, para hacer frente a dos de las principales crisis alimentarias en la Ciudad de México.”	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.subject	Tecnología (Ciencias aplicadas)	es_MX
dc.title	Cero Mermas: técnicas y recetas para transformar alimentos	es_MX
dc.type	Book	es_MX
Aparece en las colecciones:	Tecnología (Ciencias aplicadas)

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